|
|
Gebakken Polenta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* zout, peper
* 350 gr polenta
* 80 gr boter of margarine
* 2 dl creme fraiche
* 125 gr geraspte kaas (pecorino of parme-
zaanse
voor het serveren:
* 4-6 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2 water met 2 tl zout aan de kook.
Voeg de polenta toe en breng het mengsel
al roerende op zacht vuur aan de kook.
Laat het onder regelmatig roeren ? 15 min
zachtjes koken. Roer de boter, creme
fraiche en kaas erdoor en kook de polenta
nog even tot hij van de pan loslaat.
Breng op smaak met zout en peper en schep
de polenta in de diepvriesdoos of schaal
(de laag moet ? 11/2 cm dik zijn). Strijk
de bovenkant glad. Dek de polenta goed
af, laat hem afkoelen en vries hem in.
|
|
|